美味的蛋黄牛角包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟

蛋黄牛角包顾名思义，就是外形形似牛角的面包，口感香脆，美味可口，所需要的食材主要为高筋面粉、蛋黄、牛奶。高筋面粉制作的面食，口感松软，味道鲜美，营养丰富。蛋黄富含丰富的营养物质，味道鲜美。牛奶更是营养价值丰富。三种食材的搭配，不仅营养而且美味。

主料

高筋面粉 ：250
蛋黄 ：50
牛奶 ：85

辅料

盐 ：适量
酵母 ：适量
糖 ：适量
黄油 ：适量
奶粉 ：适量

具体步骤

各种材料称重备用

除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜

发酵成蜂窝状

拿出排气

分成6个小剂子

擀开卷起松弛5分钟

搓成一头大一头小的形状

擀成三角形

从款的一头卷起

整成牛角的形状

放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵

发酵到两倍大时刷上全蛋液

烤箱上下火170度20分钟即可

看好吃的牛角包，美美的

烹饪技巧

1、这款面包用的蛋黄多，很柔易上色，一定要多观察。这个配方发酵起来特别慢，一定要有耐心哦。