酸豇豆炒肉末怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

泡豇豆 ：150
牛肉馅 ：100

辅料

泡剁椒 ：20
老抽 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
白酒 ：1茶匙
姜片 ：少许
蚝油 ：2茶匙

具体步骤

1. 泡豇豆洗干净，切碎

2. 锅中倒油，放入姜片。等锅热一些了，放入牛肉馅炒，炒到肉馅微微变色，倒入1茶匙的白酒（我家没有国产白酒了，放的白朗姆），1茶匙老抽，2茶匙蚝油，炒到肉馅出油

3. 把炒好的肉末捞出去，剩下油。炒泡剁椒20克，炒香

4. 倒入酸豇豆，不断翻炒，放入1茶匙白糖，（有能力的盆友可以进行翻勺作业，翻啊翻就能看到火，差不多翻4-5次）等到豇豆有些发白色，倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均匀就可以出锅啦~~(≧▽≦)/~

烹饪技巧

1、因为酸豇豆是咸的，所以大家要洗一洗。2、口味淡的朋友可以切碎之后洗一洗。3、口味根据自己的条件，对配料进行删减。4、3-4步最好用中火，最后的时候用大火。