酸豇豆肉末怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豇豆肉末，老少皆宜的一款食材，首先，豇豆含有大量的营养，维生素，纤维素含量也非常高，多吃可以缓解肠道疾病以及胃部的不适，加入肉末，更加增加了菜品的营养价值，并且此款菜易于人体吸收，是非常不错的菜品，搭配米饭作为午餐食用效果更佳

主料

豇豆 ：100g
肉末 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

干红辣椒切段，放一旁备用。

肉末用少许生抽浸泡10分钟。

泡豇豆自泡菜坛里捞起来切碎小粒，如果自家没有泡豇豆，超市也有卖包装好的泡豇豆粒，可直接使用。

锅放油烧热，放入花椒粒和干红辣椒迅速翻炒爆香。

加入肉末翻炒，自变色。

加入酸豇豆，大火翻炒均匀起锅

烹饪技巧

豇豆要选择新鲜的，抄的时候要炒熟，否则会食物中毒