家常肉末西红柿炒豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

今天做的这一道肉末西红柿炒豇豆可是一道美味的家常菜。而且这一道肉末西红柿炒豇豆的口感特别的丰富，每一种食材都有自己的特色，而且肉末西红柿炒豇豆的口味也是丰富的，既有酸酸甜甜的味道，也有豇豆脆脆嫩嫩的口味，真是奇妙的。

主料

肉末 ：适量
豇豆 ：适量
西红柿 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

锅烧热倒入油，待油8成热时

4.炒鸡蛋时，往打散的鸡蛋液中调入少许料酒，可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水，由于水油分离的作用，可以使鸡蛋变得软嫩。

5.油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速画圈搅拌着炒熟，这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。

6.凡是用炒过的鸡蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放盐后，再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味，如果先放，鸡蛋的味道就会很咸，而其他菜略鲜味道不足。

用西红柿来焖制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆更加入味，再配合大蒜的味道，没啥说的，盛米饭吧哈。