鸽子汤怎么炖补肾

鸽子是一种日常生活中比较常见的鸟，在世界各地人们广泛饲养着大量的鸽子。人们在饲养鸽子的同时也喜欢食用鸽肉，中国民间认为鸽肉营养价值甚至超过了鸡肉。鸽肉有养肝强肾、解毒清热、补血益气、生津止渴等良效。对于鸽肉的食用方法有很多，炖汤是一种不错的选择。鸽子汤的制作原料主要有鸽子肉、红枣和枸杞等。这是一道营养丰富，且治病养身的菜品，深受人们喜爱。下面请喜欢吃鸽子肉的朋友随小编一起来看下文：鸽子汤怎么炖补肾！

一、鸽子汤的介绍

鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病;中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。

二、鸽子汤怎么炖补肾

1、清炖鸽子汤

材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

做法：

1)浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2)砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时，1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

3)山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

2、枸杞炖鸽子

材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。

做法

1)鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2)陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫，加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

3、大枣鸽子汤

材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。

做法

1)鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

2)放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

3)加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

4、清炖乳鸽

材料：乳鸽1只、大葱1根、姜片适量、香菇、枸杞、大枣、食盐少许。

做法

1)鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗干净。

2)砂锅一次性加入清水，投入鸽子、姜、葱。

3)香茹用水洗净，清水泡发20分钟。

4)枸杞洗净并用清水浸泡10分钟。

5)大火把汤煮后加入香菇和枸杞转小火慢炖。

6)炖至50分钟后加入大枣，继续炖煮30分钟，喝之前调入适量食盐即可。

5、党参黄芪炖鸽子

材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

做法

1)将鸽子清洗干净，切大块。

2)与猪肉及药材入锅同煮。

3)烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

鸽子汤怎么炖补肾？从上文的讲述来看，炖鸽子汤一定要加入一些养身补体的中药材，红枣、枸杞、山药、香菇、黄芪、党参这些都可以适当加入。炖鸽子汤的时候最好用砂锅和陶瓷堡为烹饪工具，也可和猪肉一起炖汤。炖汤时要先大火烧水，再小火慢炖，注意把握火候还有炖汤所需的步骤和时间，同时加入适量调味品以改善口味。炖鸽子汤有很多方式，主要方式有清炖鸽子汤、枸杞炖鸽子、大枣鸽子汤、清炖乳鸽以及党参黄芪炖鸽子。感兴趣的朋友可以照上面方法进行尝试。

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