胡萝卜炒鸡蛋的做法 【上海】胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋怎么做

“中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效！
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备食材，胡萝卜去皮备用

• 2、胡萝卜切丝，鸡蛋加入一茶匙料酒，少许胡椒粉调匀备用

• 3、锅里倒入适量的开水下胡萝卜煮至断生捞出控水备用

• 4、起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡蛋划散捞出备用

• 5、倒入胡萝卜翻炒

• 6、倒入划散的鸡蛋一起翻炒加入三分之一茶匙盐，四分之一茶匙鸡粉调味

• 7、撒上葱花翻炒均匀即可出锅

• 8、成品，营养又美味！

小窍门

胡萝卜过水是为了最大限度的保存其营养和色泽，不过不要煮太久断生即可捞出！