豌豆的热量，常见做法有哪些

豌豆作为我们日常补充营养不可缺少的原料，对补充维生素有重要作用。豌豆作为我们日常烹饪食材，对于均衡我们身体各方面营养有重要作用。做饭要讲究方法，只有用对方法，才能做出健康美味的食物，今天就来告诉大家，豌豆的热量,常见做法有哪些？

豌豆别名：回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆营养丰富，主要含有蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，并且含有一定的赤霉素，胡萝卜素，维生素等成分，具有很好的食疗功效，它是餐桌上的常见食材，但是有些人担心吃了会发胖，那么豌豆热量高吗?

一、豌豆的热量是多少，高吗

豌豆热量偏高。

每100克豌豆热量约为313大卡左右。且豌豆中的淀粉，膳食纤维含量都比较高，属于高热食物，所以豌豆虽然有很好的营养功效，但不宜过量食用。

二、豌豆吃了会长胖吗

适量食用不会。

豌豆虽然热量比较高，但由于其含有粗纤维，能促进大肠蠕动，可以清洁大肠，防止便秘，排出体内毒素，所以，适量食用的话，还可以起到一定的饱腹感，不至于引起发胖。但如果过量食用的话，就容易产生反作用了。

三、豌豆常见几种做法

（一）西红柿炒豌豆

1、原料

西红柿，豌豆，盐，葱花，花椒粉各适量。

2、做法

西红柿洗净，平均分成两份，一份切块，一份切碎;锅中放一点点水加入豌豆、柿子碎，花椒粉煮熟;放入西红柿块、盐、葱花炒一分钟即可。

（二）香肠炒豌豆

买来青的豌豆角，将豌豆剥出来，洗干净。锅里放适量油，烧热，放豌豆进去炒，豌豆变色后，加入少许盐，将切碎的香肠投入，继续炒到熟，洒一点味精即可。

（三）鲜蘑炒豌豆

1、原料

鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。

2、做法步骤

豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

（四）香葱炒豌豆

1、原料

嫩豌豆400克，葱末50克，盐、味精适量。

2、做法步骤

将豌豆洗净、沥干水分。锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可。

（五）鸡丁炒豌豆

1、原料

鸡胸肉、鲜豌豆、红椒、葱、姜、食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉各适量。

2、准备工作

（1）将鲜豌豆剥皮，用冷水洗净，在沸水中煮熟。

（2）鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐、少许食用油腌一会，再用淀粉拌匀备用。

（3）红绿辣椒洗净去掉籽和蒂，切成小丁、葱、姜切成末。

3、做法步骤

（1）锅置中火上烧热，倒入食用油至温热时，把大料放入，然后把鸡胸肉、葱、姜末放进锅中滑炒至肉变色盛出备用。

（2）把红椒丁放入翻炒一下，将煮熟的豌豆倒入翻炒，放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水，加少许白糖和精盐再翻炒几下，放炒好的鸡丁快速翻炒.勾薄芡，淋上香油，盛入盘内，OK。

四、关键要领

豌豆要焖一下才能熟;炒时宜用旺火速成。

五、豌豆一次吃多少不会胖

豌豆可以生吃也能熟吃，生吃的话要注意，吃多了不易消化，建议少量品尝即可，熟吃的话，一次食用50-100g即可，因为熟的豌豆所含能量易被人体消化吸收，所以不宜食用过多。

看完这些相信大家对豌豆的热量,常见做法有哪些有了一定的了解。做饭要讲究方法，只有用对方法，才能做出健康美味的食物。豌豆作为一种营养价值极高的蔬菜。相信大家只要掌握方法，用心烹饪，一定能正确使用，正确均衡更方面营养的，加油！