三杯鸡-经典美味怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡腿 ：750

辅料

芹菜 ：适量
藕 ：适量
洋葱 ：适量
姜 ：少许
蒜 ：少许
蜂蜜 ：少许
胡椒粉 ：少许
生抽酱油 ：适量
香油 ：少许
黄酒 ：适量
冰糖 ：适量
罗勒 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。

2. 藕切片、芹菜茎切段、洋葱切片、姜切片、蒜瓣对切，新鲜罗勒洗净备用。

3. 一杯酱油、一杯料酒、一杯糖。不过，我把白糖换成了冰糖，味道会更好。

4. 锅中倒入一些炒菜油，再倒入一点香油。

5. 油温后，下姜片、洋葱和蒜粒爆香。

6. 下鸡块翻炒变色，倒入酒、酱油和糖。

7. 汤汁煮开后，盖上锅盖转小火焖20-30分钟。

8. 鸡肉软而且入味后转大火收汁，同时放入罗勒叶。

9. 汤汁收尽8成时，将藕片和芹菜段也放入翻炒几下出锅。