美味的台式三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：2个

辅料

九层塔 ：1把
大蒜 ：适量
酱油 ：1杯
油 ：1杯
米酒 ：1杯
姜片 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 将混合的油倒入适量， 烧热；

3. 下入鸡块翻炒；

4. 鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒；

5. 直至鸡块表面微微焦黄， 再加入适量的酱油混合液；

6. 倒入准备好的米酒；

7. 大火烧开后加盖煮上3--5分钟；

8. 揭开盖，大火收汁，出锅前加入九层塔混合即可;

9.盛入小钵中。

烹饪技巧

1.正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯台湾米酒；自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油；台湾米酒可以用普通米酒代替，一定要滤去米粒；2.九层塔是制作这道菜的特色香料，一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖，我这是为了这道菜特意亲自种的；3.现在人讲究健康，这一杯的油量太大，而且一杯酱油做出的味道也有点咸，因此可以自己调减试用量。