好吃的红烧珍珠鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

喜欢吃鱼的朋友们一定不要错过这道好吃的红烧珍珠鱼哦。这道菜主要是以珍珠鱼烹饪而成，加上各类佐料，更加入味，口感鲜美，汤汁浓郁，十分好吃。鱼肉细腻爽滑，富含人体所需的蛋白质和各种微量元素，用了红烧的烹饪手法后使营养更全面，喜欢的朋友可以试试哦。

主料

珍珠鱼 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.菜市场买回珍珠鱼一条，洗净

2.把盐平均地涂在鱼的全身，这样入味。

3.准备好两包榨菜与姜丝。

4.热锅下油

5.再放入姜丝

6.放入鱼来煎

7.煎至一面至黄，再换过来煎另一面，

8.把榨菜与老抽，耗油调好。

9.与步骤7一样，同样是煎鱼。

10.倒入调好的配料，加入适量的温水。煮干水就行了。

11.上桌。

烹饪技巧

煎鱼之前先把盐涂在鱼身上，这样才容易入味，煎鱼过程中，火要控制好，要不然容易焦。