#记忆#奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

黄油 ：80
低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

糖 ：一小勺
盐 ：二分之一勺
水 ：165

具体步骤

1.水，黄油，糖，盐隔水加热到完全融合。

2.乘热把面粉倒入油水混合物中完全搅拌，直至搅拌均匀，并不沾碗。

3.面粉糊从热水中拿出，稍放凉后倒入蛋液充分搅拌，搅拌至提起搅拌棍能拉出边长4厘米以上的三角形。

4.装入裱花袋挤花。

5.烤箱预热200度，泡芙入烤箱中层。

6.10-15分钟后，泡芙膨胀后如肉包。就把温度调到170度继续烤。

7.温度170度下再烤25-30分钟，看到泡芙表面焦黄色便了出箱。

8.泡芙冷却后，在底部戳洞，用裱花袋挤入奶油。

烹饪技巧

泡芙一定要烤足了出炉，否则会塌。