经典美味奶油泡芙怎么做好吃又简单
主料
水 ：150ml黄油 ：60
低筋面粉 ：75
鸡蛋 ：2个
盐 ：2
辅料
奶油 ：适量具体步骤
1.准备好食材。
2.将黄油、水和盐混合中火加热至沸腾。将锅移到湿布上静置。过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中，快速搅拌均匀。再用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜，面糊整体形成团状即可。
3.倒入一半蛋液，用切拌的方式把面团拌匀。继续少量的添加蛋液，调整湿度，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状。
4.将面糊装入裱花袋，把泡芙液挤在铺好锡纸的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙。
5.挤好的泡芙。
6.烤箱预热，上下火中层，先用200度烤8分钟8分钟后面糊充分膨胀起来，再转160度烤20分钟。
7.等温度降下来之后再取出泡芙，否则会塌陷哦。
8.将打发好的奶油装入裱花袋。
9.泡芙晾凉后，将打发好的奶油挤入泡芙里面。
切记：烤好之后不能马上打开烤箱们，要等温度降下来之后再取出泡芙，否则会塌陷哦。
