美味的鲜奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄油 ：80
白砂糖 ：1勺tsp
低粉 ：100
盐 ：1/4tsp
水 ：160
鸡蛋 ：3个

辅料

打发的奶油 ：适量

具体步骤

1.黄油、糖、盐、水；

2.小火加热，轻轻搅拌，至黄油逐渐溶解；

3.水开始沸腾是加入过筛的低粉，充分搅拌均匀，关火；

4.蛋液打散；

5.分次加入面糊中，每次都充分拌匀再加下一次；

6.直到面糊变得细腻幼滑，提起会拉起来一段比较长的尾巴；

7.放入裱花袋；

8.挤面糊；

9.烤箱190℃、25min；

10.泡芙慢慢膨胀起来了；

11.烤好的泡芙；

12.捏开泡芙比较薄的裂缝或者直接戳个口；

13.挤入打发好的奶油，即可。

烹饪技巧

1.加热黄油和水的时候一定要小火，否则火力太大水已经沸腾了黄油还没有完全溶解；2.加入低粉之后要迅速充分搅拌均匀，锅底出现薄膜的时候就可以关火了；3.奶油我加了巧克力酱一起打得，打好之后放在冰箱冷藏，冰冰的，这样吃起来更过瘾呢！4.这个量可以烤金烤盘俩烤盘，量不小，做的不多的可以根据自己需要按比例换算。