家常菜奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：160
黄油 ：80
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：100

辅料

盐 ：半小勺
细砂糖 ：适量
糖 ：1小勺
奶油 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.黄油加热

3.鸡蛋打散，低粉过滤

4.黄油加入水，盐，糖煮至沸腾

5.加入低筋粉快速搅拌

6.关火等微凉的时候倒入鸡蛋

7.倒一次拌一次

8.搅拌刀可以倒挂三角形即可，鸡蛋不用全加完

9.放入裱花袋

10.挤入烤盘

11.预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。

12.烤好

13.取出

14.奶油加糖

15.打发

16.打发好以后

17.在泡芙底部挖个洞

18.填充奶油

19.防止奶油粘的话弄个小蛋糕纸贴上即可

烹饪技巧

一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤期间不要打开烤箱。