从此恋上奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：160
黄油 ：50

辅料

淡奶油 ：适量
水 ：100
糖粉 ：适量
盐 ：2

具体步骤

1.准备所需食材

2.锅内加入水（全程以中小火为主）

3.加入盐烧化

4.加入黄油，烧至微微冒泡

5.倒入过筛的低筋面粉

6.快速搅拌均匀，至锅底出现一层薄膜，关火

7.待面糊晾到不烫手时，分三次将蛋液倒入到面糊内（每次都得充分搅拌均匀后才加入下次蛋液）

8.搅拌好的面糊呈不会滴落的倒三角即可

9.将面糊装入裱花袋内

10.在铺好油纸的烤盘内挤出大小均匀的面团

11.送入烤箱，中层，200度25分钟，关火后继续在烤箱内焖上5分钟

12.适量淡奶油加入适量糖粉打至十分发

13.将烤好的泡芙切半，填入奶油，表面洒上一层糖粉即可食用

烹饪技巧

一、烤面糊时全程以中小火为主二、面糊内加入蛋液必需每次搅拌均匀后才能再次将蛋液加入三、烧面糊的锅最好用不锈钢的奶锅四、挤面糊到烤盘上时一定要将面糊间距离间隔开来，因为在烤后面糊会膨胀，我是一盘挤16个五、挤面糊时不用转圈挤，直接往下按住挤，挤到自己想要的大小时将裱花袋轻轻提起即可六、泡芙是趁热即食，最好不要过夜食用哦