香甜奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

清水 ：500
低筋面粉 ：270
鸡蛋 ：7～8个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.酥油和水放在电磁炉煮至酥油融化至沸腾。

2.慢火加入过筛的面粉继续搅拌，变至为面团。

3.待面团稍凉分次少量加入鸡蛋液用搅拌机或者打蛋器搅拌面团均匀，直到面团完全吸收了蛋液，面糊变得光滑细腻。

4.用刮刀铲起面糊，呈倒三角形，但不滴落，就表示面糊程度已经好了。

5.将面糊装进裱花袋，挤出形状。

6.这是用星嘴挤出形状的。

7.入烤箱烤，上火/下火 190/190—170/150度，20～35分钟。烤好的成品放凉至不烫手。在泡芙底部用手或者筷穿个洞，挤至打发好的奶油，即可。

烹饪技巧

1：加入鸡蛋要根据实际情况，不一定要全部将鸡蛋加入。2：烤的过程中不能打开烤箱门，不然泡芙遇冷就不会膨胀了。3：鲜奶油要等吃的时候挤进去，不然会化掉。