油而不腻的奶油泡芙怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :50
低筋面粉 :60
鲜奶油 :100
清水 :100
细砂糖 :15
主料
全蛋 :110黄油 :50
低筋面粉 :60
鲜奶油 :100
辅料
盐 :适量清水 :100
细砂糖 :15
具体步骤
1.准备材料
2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内
3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾
4.马上离火,立即加入低筋面粉
5.用铲子划圈搅拌,使面粉被均匀地烫到,变成面团
6.重新开小火,加热面团,去除水分
7.将鸡蛋打散,分四次加入到面团中
8.用搅蛋器搅打均匀.让面团完全吸收蛋液.搅拌成光滑的面团
9.做好的面糊装入裱花袋内
10.烤盘铺上油纸,挤出圆型,烤箱200度预热,上下火200度,中层烤25分钟即可
11.最后烤好的成品,放凉
12.鲜奶油加入细砂糖的打发好
13.用面包刀从泡芙中间割开
14.挤入鲜奶油
无