奶油泡芙简单做法图解

奶油泡芙深受年轻人和小孩的喜爱，在一些蛋糕店几乎都能买得到。但是有些蛋糕店卖的奶油泡芙，吃多了很容易腻。妈妈怎样做出美味又不腻的奶油泡芙呢？以下我给大家总结的一些技巧与方法。让我们一起动手来操作一下吧!

主料

低筋面粉 ：100克
无盐黄油 ：80克
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：25克
动物性淡奶油 ：200克

辅料

清水 ：160克
盐 ：2克
糖粉 ：适量

详细步骤：

第一步

将黄油，清水，细砂糖，盐混合。放入牛奶锅里。

第二步

煮至沸腾的时候，转成小火慢慢煮。

第三步

然后一次性道路称好的100克低筋面粉。

第四步

用四根筷子快速搅拌将其表面全部烫熟。

第五步

等面糊冷却到不烫手的时候，分次加入全蛋液，搅拌到面红斑及概念全部吸收以后，再加入下一次全蛋液。

第六步

用筷子挑出和好的面糊，如图状态即可。

第七步

将面糊装进裱花袋中。

第八步

在不沾烤盘上挤出造型。

第九步

烤箱210°预热，上下火，中层，考10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，将温度降至180周后继续烤25到30分钟。直到表面烤至黄褐色就可以出炉。

第十步

出炉后将泡芙转至冷却架上冷却。

第十一步

200克淡奶油混合25克细砂糖隔着冰袋打发至硬性发泡。

第十二步

将奶油霜道路裱花器中。

第十三步

用刀在泡芙1/3处划刀然后把奶油挤进去就完成了。

烹饪技巧：

奶油要隔着冰袋打发至硬性发泡。