鲜香的酸辣粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉丝 ：2扎

辅料

炒熟的花生碎 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
花椒面 ：适量
辣椒油 ：适量
猪肉末 ：适量
红美人椒 ：适量
炒熟的芝麻 ：适量
香葱 ：适量
韩国酱油 ：适量
香醋 ：适量
白胡椒粉 ：适量
辣椒面 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.主料：粉丝2扎配料：猪肉末、炒熟的花生碎、红美人椒、炒熟的芝麻、大蒜、香葱、姜调料：韩国酱油、香醋、盐、白胡椒粉、辣椒面、花椒面、香油、辣椒油

2.粉丝用温水泡发好备用；

3.平底锅加热，将猪肉末入锅炒制；

4.烹入韩式酱油调味；

5.肉末炒好后盛出备用；

6.锅中再加少许油，将葱花、姜末、蒜末入锅小火炒制；

7.再将辣椒粉和花椒粉倒入锅中继续小火炒制，再烹入少许韩式酱油；

8.作料炒香后冲入开水；

9.水开次开后，将泡发好的粉丝倒入锅中小火煮2分钟；

10.再调入香醋、白胡椒粉、盐、香油调味；

11.取一大碗将粉丝和汤倒入碗中，最后撒上炒好的肉末、香葱末、炒熟的花生碎、白芝麻，最后淋上辣椒油即可。

烹饪技巧

1、粉丝最好用红薯粉，更筋道；2、最好用高汤代替开水，这样汤味更鲜浓；3、调味料依个人口味适量添加。