「DIY美食」卡仕达面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：35
高筋面粉 ：250
水 ：110
盐 ：3
黄油 ：25
酵母 ：4
奶粉 ：15

辅料

鲜奶 ：70
细砂糖 ：10
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.准备好卡仕达酱的所用材料

2.将其搅拌均匀后，开小火慢煮

3.煮到比较浓稠的时候就关火，放凉，然后放冰箱冷藏1小时

4.准备好主面团的所有材料

5.将除黄油以外的材料加卡仕达酱全部混合，揉至扩展阶段

6.加入黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大

7.排气，分成三等分，松弛十五分钟后卷擀一次，松弛10分钟

8.再次卷擀，放入模具中，进行二次发酵

9.发至8分满，然后烤箱预热180度，下层40分钟。

10.完成啦

烹饪技巧

多余的蛋清不要扔掉，二次发酵完成后涂在表面