自制卡仕达吐司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
砂糖 :40
高筋面粉 :265
鲜奶 :65
黄油 :25
蛋黄 :1个
奶粉 :15
酵母 :4
主料
水 :100砂糖 :40
高筋面粉 :265
鲜奶 :65
辅料
盐 :1小勺黄油 :25
蛋黄 :1个
奶粉 :15
酵母 :4
具体步骤
1.原料备用。A:卡仕达酱:蛋黄一个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g.B:高筋面粉250g,细砂糖30g,盐1/2i小匙,酵母4g,奶粉15g,水100g.C:黄油25g。
2.卡仕达酱的原料全部放入金属可加热的容器内。
3.先用打蛋器搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。
4.冷藏好的卡仕达酱,和材料B全部混合。
5.面包机选择“面团”功能菜单4中的“自定义和面”选项。
6.和成光滑的的面团后,加入材料C。
7.继续揉面两个“和面”程序后,面团可以拉出比较细腻的薄膜。然后基本发酵到两倍左右大。
8.把面团分成均匀的三份。
9.擀成长舌状,然后从一端卷起。
10.然后整齐的放入吐司盒内。
11.再次选择“发酵”功能?,进行二次发酵,发酵8-9分满。
12.烤箱预热180度,烤40分钟左右。烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。
烤箱预热180度,烤40分钟左右。烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。