美味的酱油烧带鱼怎么做好吃又简单
美味的酱油烧带鱼，可能很多人在家做鱼，都是只会清蒸啊，之类的做法，但是呢，我个人是很喜欢在煮鱼的时候呢加入很多的酱油，很多人都问我说，为色还那么你可以这么的重口味啊？其实我个人觉得这并不是重口味的问题，因为这个真的是很美味呀。
主料
带鱼 ：1辅料
盐 ：1具体步骤
草鱼一条，清洗干净后去头尾，将鱼肚一剖为二，头尾可以留着另煲一锅鱼汤
去掉中间的鱼骨不要，取其中一片鱼肚，从鱼的脊背处下刀，向鱼腹方向划斜刀，不要切断鱼肚，然后将划好的斜片鱼皮朝下，排成孔雀开屏的形状
平底锅中放入足够的油，将鱼煎成两面金黄，先煎鱼皮面，在煎鱼的过程中最好不要翻面。鱼煎好后将多余的油倒出，直接下葱姜段，然后放入花雕酒煮两分钟
倒入适量温水，转小火慢炖，接着放入老抽、盐、糖等调味，汁收得差不多时倒入水淀粉勾芡，放少少香醋以及刚倒出的余油，翻面装盘，淋上汁就可以了
