味道好的美味蒸茄盒怎么做好吃又简单
美味蒸茄盒是一道太做菜的人的首选，因为虽然大家都知道这是一道很好吃的菜但是其实这道菜之所以成为一道很受大家的欢迎的家常菜的原因就是制作的方法很简单哟，食材就只是茄子而已，但是茄子还是很营养的，而且在夏天很适合吃茄子的。
主料
长茄子 ：一个猪肉馅 ：适量
辅料
葱 ： 适量姜 ：适量
蒜 ：适量
番茄酱 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
长茄子１个，猪肉馅１.５两。（猪肉馅是做别的食物剩下的，夹完一个茄子正好。大约使用量是：１两猪肉、１个白菜帮、半棵葱、４片姜，切碎，加盐、酱油、香油，顺一个方向搅拌。）
茄子切成连刀片，即两个连在一起的茄片。
将肉馅夹在连刀片之间，抹均匀。
茄片全部夹完，放在一只深口盘或汤盆里，上锅大火蒸。不用加水，会出汤的。
这个时间可以准备勾芡的材料，２瓣蒜切末、１棵香菜切段。碗内倒入１勺醋（平时喝汤用的小汤勺）、半勺酱油、２勺番茄酱，待用。
茄盒蒸透大约２０－３０分钟（根据茄盒的多少、肉馅的大小掌握时间。），开锅，摆盘，汤盆里的汤待用。
锅内加少许油，以葱姜爆香，加入刚才小碗里调的汁，略炒一下。
将汤盆里的汤汁倒入锅中烧开，加湿淀粉勾点儿薄芡，然后倒入蒜末和香菜段。
加入蒜末和香菜段后，稍一搅拌即可将汁浇到茄盒上，蒜香、香菜的味道马上就飘出来了。收工，可以开吃了。
