美味炸茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味炸茄盒是一道记忆中的菜，总有小时候爷爷的味道，酥脆的茄子包裹美味的肉馅儿，那味道简直无法用语言来描述，咬上那么一口都觉得无比的幸福，是美味的下饭菜，亦可作为风味小吃，满满的全是儿时的回忆，外酥里嫩的美味，是你不可缺少的哟，赶快做来尝一尝吧！

主料

五花肉 ：300
小麦面粉 ：适量
玉米淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：3
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
五香粉 ：3
小香葱 ：适量

具体步骤

1.五花肉末

2.切好的香葱、胡椒粉、五香粉、盐、生抽、蚝油统统放入肉馅里搅拌均匀待用

3.觉得放摇摇杯里摇匀，再放入面粉、淀粉、水摇成稀糊

4.倒入碗里待用

5.茄子切成书页夹

6.将肉馅放入茄夹里

7.盘里倒入干淀粉，把茄夹沾满干淀粉

8.再放入稀面糊里裹匀

9.锅里的油烧七成热放入茄夹，炸成金黄色即可捞出（也可以进行二次复炸)

烹饪技巧

1、茄夹切的时候要薄厚均匀，这样炸的时候不会生熟不一样。2、里面的馅可以根据自己喜欢的口味放入不一样的食材。3、这的时候炸成金黄色就可以捞出，进行第二次复炸，这样口感会更加酥脆。