美味的椒盐酥炸茄盒怎么做好吃又简单
椒盐酥炸茄盒十分美味的一道菜，它属于浙江菜系。炸好的椒盐酥炸茄盒外酥里嫩，咬一口满口留香，非常好吃。茄子具有治胃癌、抗衰老等作用，爱美的朋友们可以多吃。椒盐酥炸茄盒外表金灿灿的，看着让人食欲大增。酥酥的面粉配上软糯的茄子，美味到极致。
主料
茄子 ：250猪肉末 ：100
鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
茄子削皮去蒂，切成2分的大片，肉末加酱油，精盐、葱、姜末、味精拌成馅。
将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后抹一层肉馅，另取一拌有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒，每只茄盒再切成棱形块，逐块蘸上粉。
将棱形茄盒裹上用鸡蛋，水淀粉和面粉调成的糊，放入六成热的油锅中炸至金黄色即成，食用时蘸上椒盐。
