美味烩茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

长茄子 ：2根
绞肉 ：150公克
葱花 ：1大匙
姜末 ：1/2茶匙
水 ：100㏄
A.盐 ：1/4茶匙
糖 ：1/4茶匙
酱油 ：1/4茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
香油 ：1/4茶匙
酒 ：1/2茶匙
蛋液 ：1大匙
太白粉 ：1茶匙
B.蚝油 ：1大匙
太白粉水 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 绞肉加入调味料A和姜末，并摔打数十下后放入冰箱冷藏备用。

2. 茄子洗净，切4公分长段，一端切十字形。

3. 将作法1的绞肉镶入作法2的切十字形的一端。

4. 热锅，加入适量沙拉油，将作法2已镶上绞肉的茄子放入锅中，煎炸4分钟，捞出沥油置盘内。

5. 接续作法4锅中，加水和调味料B（太白粉水先不加）后，用太白粉水勾芡并撒上葱花、姜末即可。