美味的炖茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：200
辣椒 ：2根
茄子 ：2根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：两片
蒜 ：两瓣
酱油 ：适量
葱 ：半颗
香油 ：适量

具体步骤

1.葱姜蒜切沫

2.把葱姜蒜沫加入肉馅儿里，加入盐，酱油少许搅拌肉馅备用

3.茄子辣椒洗干净，茄子从中间划一刀，不要划开，但是要深一些，划开三分之二，辣椒去掉里面的籽，也划开一边

4.把拌好的肉馅加入辣椒和茄子中，越满越好，这就是茄子盒，辣椒盒

5.热油，加入蒜片和姜片煸炒出香味儿

6.放入茄子河辣椒盒煸炒，把尖椒炒出虎皮状，注意要慢慢翻动，不要让肉馅出来

7.加入盐，酱油稍微煸炒，然后加入水，不需要没过茄子，盖上盖子炖十五分钟左右，中间给茄子翻个个儿，等汁收的差不多，茄子软榻就熟了

8.茄子充分软榻也吸收了肉的香味儿，融入在一起，还有尖椒的辣味儿，真的很好吃~

烹饪技巧

肉馅儿要调出味儿再加入茄子里，越满越好茄子盒辣椒盒要煸炒一下，炒出虎皮状再加水