美味的肉香茄盒怎么做好吃又简单
肉香茄盒是一种很好吃的早餐，也可以说是小吃，是很受人喜爱的一道美食了，肉香茄盒就是将肉放在茄子做的盒子里面包起来就是啦，是不是很简单啊，如果你不会的话，可以慢慢学习哟，方便快捷又简单，美味健康无公害，是很适合我们吃的，而且荤素搭配。
主料
猪肉馅 ：适量茄子 ：适量
辅料
淀粉 ：适量鸡蛋 ：1个
生抽 ： 少许
耗油 ： 少许
葱、姜 ： 少许
具体步骤
1.我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用
2.茄子切片，一刀断一刀连再一刀断，不形象的话看后面，一目了然
3.把肉馅塞到切好的茄子里
4.裹层淀粉
5.放蛋液里滚一下，取出来再放淀粉里滚一下
6.电饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦
肉馅顺着一个方向搅拌。另外第一次裹淀粉是为了能沾上蛋液，第二次裹淀粉是为了锁住水分，太干就不好吃了！
