美味的蛋香茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：1茶匙
鸡蛋 ：1个
鲩鱼肉 ：150
茄子 ：1根
红萝卜 ：一小截
猪肉 ：100

辅料

香菜 ：少许
葱 ：少许

具体步骤

1.鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀.

2.茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。

3.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。

4.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。

5.锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。