酸甜凉拌白菜心的做法 酸甜凉拌白菜心怎么做

“过节的时候，吃大鱼大肉吃腻了，不妨吃一些凉拌小菜。酸甜凉拌白菜心就是不错的选择。白菜心加入山楂糕后再浇上糖醋汁，酸酸甜甜的很爽口。凉拌白菜心是一道去火爽口的开胃佐酒小菜。
大白菜中含有丰富的维生素，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜凉拌白菜心的做法步骤

• 1、准备好白菜心和山楂糕。

• 2、把山楂糕切成细丝。

• 3、白菜心洗净沥干水分后切成细丝。

• 4、取一小碗，加入白糖和米醋搅拌均匀至白糖完全融化。

• 5、将搅拌均匀的糖醋汁倒入白菜心中搅拌均匀，腌制5分钟。

• 6、把山楂糕丝均匀的撒在腌制好的白菜心上即可。

小窍门

白菜心丝切得越细越好，这样很容易入味。白菜心要腌制5分钟，白菜心会腌出汤水，口感更佳。