「首发」香煎豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：1块
尖椒 ：1个

辅料

李锦记蒸鱼豉油 ：适量
鸡精 ：3
大葱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
绵白糖 ：3
黑木耳 ：适量

具体步骤

1.准备食材；豆腐一块、尖椒一个、木耳、葱

2.豆腐切手指厚的大块

3.尖椒切块、葱切段、木耳洗净

4.平锅烧热后放适量的油，把豆腐块放入锅中。中火煎成两面金黄

5.煎好的豆腐摆放在锅的一侧，放入葱白炒香

6.在放入尖椒块翻炒

7.放入木耳继续翻炒

8.放入木耳翻炒后再把调好的料汁倒入锅中（调好的料汁忘了拍了）

9.小火煨3~5分钟，锅里的料汁全部吸入豆腐里即可关火

烹饪技巧

1、平底锅中的油要比平时炒菜放的稍多一点，放入豆腐块以后不要马上翻面，一定要等底下那面煎至金黄在翻面。这样煎好的豆腐不容易破碎。2、炒至的过程中不必加入调味料。备好料汁一小碗、里面倒入蚝油适量、李锦记蒸鱼豉油适量、白糖少许、盐适量、鸡精、放入少许的清水调匀即可。3、倒入料汁后小伙慢微。煎锅里的汤汁收光就可以滴入香油，放入葱叶后关火。