![「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单]( "「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 ：
400郫县豆瓣酱 ：
30 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 姜 ：
适量辣椒粉 ：
适量 蒜苗 ：
适量水淀粉 ：
适量花椒粉 ：
适量 具体步骤
![「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
![「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
![「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第4张]( "「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第4张")
3.油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
![「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第5张]( "「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第5张")
4.加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
![「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第6张]( "「首发」麻辣豆腐怎么做好吃又简单 第6张")
5.水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
烹饪技巧
从来没人想过它是否正宗，味道好，就足够了。这么普通的菜，却又如此长盛不衰，魅力不言自明。
