![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
4个 苦瓜 ：
2条 辅料
糖 ：
适量葱 ：
适量蒜蓉 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜洗净切片，加适量盐腌出水份，用手抓去水份，用清水略洗一下后备用。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡蛋砸入盆中打散备用。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.葱切长段备用。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.热锅放油，放入蒜蓉炒香。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入苦瓜、葱段略炒。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.加适量的盐、糖炒均。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第8张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第8张")
7.炒至苦瓜变软，把苦瓜铺在锅里，倒入打散的鸡蛋。
![「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第9张]( "「首发」苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单 第9张")
8.用手柄转动一下，使锅里的鸡蛋均匀的布满苦瓜，适当时多放点油，煎完一面翻过来煎另外一面，煎到金黄色就盛碟。完成！
烹饪技巧
苦瓜要切成薄片，用盐腌后去掉水份，这样可使苦瓜颜色翠绿，吃起来又爽。
