「首发」鱼头豆腐炖香菇白菜锅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：400
草鱼头 ：1个

辅料

盐 ：适量
香菇 ：200
大白菜 ：300
姜 ：适量
葱 ：适量
清水 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.葱切成段，姜切成片备用。

2.香菇洗净后，用刀切成片状。

3.豆腐切成块。

4.白菜用手撕成小片，备用。

5.锅里放适量的油烧热后，把剁好的鱼头放进去，然后改小火，慢慢煎。

6.煎到一面焦黄后，再翻另一面煎至。

7.两面都煎好后，用这样大的小勺，撒上四到五勺的盐，可以根据自己的口感喜好来加盐量。

8.清水加五碗。

9.把豆腐放到锅里，开大火一起炖煮。

10.再把香菇也放进来一起煮。

11.等到煮到汤汁是奶白色，香气出来，而香菇已经变软，豆腐块中间出现小孔，即可盛出来，放到火锅中。

12.倒入火锅中，加入葱，吃的时候就把白菜放火锅里下，盛起一碗汤菜，非常的香暖哦！

烹饪技巧

1，煎鱼头的时候，用小火慢煎。2，盐和清水的量，根据自己的喜好还有材料的多少来放。