「首发」煎饼果子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：150
鸡蛋 ：100
油条 ：50
火腿肠 ：80

辅料

醋溜土豆丝 ：适量
油 ：适量
自制剁椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材，面团是昨天春饼剩下的，发面团的过程请见我的菜谱中家常春饼。油条很大，切成了8公分的段。

2.火腿肠去皮，中间切成两段，竖切。

3.面团分成均等的份。

4.擀成薄片，大小最好与锅底大小一般。

5.平底锅刷一层油，小火，将饼皮放入锅中。

6.煎10秒后，在饼面上打一个蛋。

7.用平铲将蛋摊平在饼皮上，不要担心它们会跑到外面。

8.轻轻的将饼翻面，烙另一面，带蛋的烙20秒，不带蛋的一面也20秒（取决于你的火要小）。

9.饼就做得了，跟春饼似的，不带蛋的一面冲上，刷上剁椒，家里没甜面酱也将就了。洒上土豆丝。

10.码上油条（它们是昨天买的，很软了），火腿肠，小香葱。卷卷，走起。

烹饪技巧

可能是跟我吃习惯了家乡味的关系，还是比较喜欢面糊做成的饼皮，软软的，我做的有嚼劲。辽宁老家的煎饼果子里可以加的东西：玉米肠、牛板筋、香菜、甜面酱、鲜族辣酱、火腿肠、金针菇。。。人民的智慧无穷大啊。