自己做的牛奶小餐包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
牛奶 :140
黄油 :30
酵母 :4
盐 :2
主料
高筋面粉 :210牛奶 :140
辅料
细砂糖 :40黄油 :30
酵母 :4
盐 :2
具体步骤
1.称量好材料。
2.将所有材料放入到盘里混合均匀,加入牛奶。
3.筷子搅拌混合一下,开始揉面。
4.揉至出粗膜。
5.加入黄油混合均匀继续揉。
6.揉至可以拉出较薄的膜。
7.滚圆,盖上保鲜膜放温暖潮湿处进行第一次发酵。
8.发酵好的面团。
9.取出排气,分割成12等份。分别滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。
10.醒好的小面团分别排气滚圆放入烤盘,盖上保鲜膜放温暖潮湿处进行第二次发酵。
11.发酵好的面团表面刷蛋液,进預热好的烤箱,180度,中层烤15分钟即可。(温度和时间按自家烤箱的情况进行调节)
12.成品。
因为各自用的面粉吸水性不同,牛奶的比例自行增减。