准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
400 鸡蛋 :
1个黑芝麻 :
10 牛奶 :
200 辅料
糖 :
30酵母 :
6 黄油 :
25盐 :
1 具体步骤
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面拉出薄膜
4.整形后进行发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气分16小团醒15分
7.取一面团揉成圆团
8.揉好的面团放入烤盘里发酵
9.发酵至2倍
10.涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟放入烤箱,上下烤20分钟
11.20分钟后出烤箱放凉
烹饪技巧
1面团一定要揉出膜,这样做出来的面包很松软2烤的时间按各家的烤箱而定