超软面包的做法 超软面包怎么做

“每次做半斤面粉的面包总是不够吃，现配方制作的量增加一倍，用鲜酵母制作口感细腻超软，手撕层层丝薄、口味香香甜甜、诱人食欲。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

超软面包的做法步骤

• 1、将面粉，奶粉、白糖、盐混合均匀。

• 2、打入2个鸡蛋。

• 3、鲜酵母加入水搅拌均匀。

• 4、在面包机中和面并发酵。

• 5、取出面团揉匀。

• 6、面团比较大，分成2个部分。其中一切出3个均等的剂子。

• 7、将其中1个剂子才擀成长方型面皮，从一侧卷起。

• 8、分别卷成卷，然后稍饧一下再重复上述动作即可。

• 9、将面包坯装入模具中覆膜进行二次饧发。

• 10、另一块面揉匀。

• 11、分别9个小圆剂子同样覆膜二次饧发。

• 12、二次饧发完成。

• 13、筛入一层薄薄的面粉。

• 14、用剪子从中间剪一下。

• 15、刷上鸡蛋液，撒入黑芝麻。

• 16、烤箱先预热10分钟，上170度，下160度烘20分钟。

• 17、成品出炉，面包细腻超软，层层丝薄、香香甜甜、诱人食欲。

• 18、接着烤另一盘(因第一盘放温暖处很快二次饧发便烤制了)，这盘正常室温也二次好了刷上鸡蛋液。

• 19、放入烤箱，温度与上次一致。

• 20、新鲜出炉。

• 21、柔柔软软的口感非常好吃。