自制牛奶小面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：50
牛奶 ：25ml
高筋面粉 ：100

辅料

白芝麻 ：5
盐 ：2
白砂糖 ：10
蛋液 ：5
黄油 ：10

具体步骤

1.高粉和低粉放入面包桶中，加入食盐。

2.我的白砂糖结块儿啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。

3.加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。

4.融化的白砂糖直接倒入面粉中，根据面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。

5.第一次和面程序结束后，静置30分钟。

6.放入酵母，进行第二次和面程序。

7.程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。

8.放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。

9.可以套出手膜。

10.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

11.拿出来面团排气。

12.分成六个小面团。

13.烤箱中放一碗热水，进行二发。

14.面团发酵至原来打额两倍大小。

15.刷一层鸡蛋液，一点儿白芝麻装饰。

16.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟。

17.烤好的面包可以再焖5分钟。

18.拿出来稍微放凉。

19.刚出炉的面包很柔软的说~

20.掰开看看~

21.还是很软~

22.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。