自己做的奶油小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶粉 ：10
黄油 ：20
鹌鹑蛋 ：30
高筋面粉 ：250
细砂糖 ：40

辅料

盐 ：2.5g
干酵母 ：4
水 ：130

具体步骤

1.将干性材料高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐称量好放入碗中备用

2.把干酵母倒入搅拌缸中先加入50g的温水活化一下

3.将30g鹌鹑蛋倒入搅拌缸中，搅拌均匀

4.将之前称量好的干性材料过筛进行和面

5.面团和到完全阶段和成团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵到用一个手指按一下不回弹即可。

6.将第一次发酵好的面团分成八份，滚圆，放入烤箱底部加入热水，进行第二次发酵，在这一过程中要经常换热水，保持箱里的温度和湿度。

7.二次发酵的面团是以前的二倍大，撒上芝麻

8.175度预热五分钟后，进行烤制，175度上下火，15分钟即可。

烹饪技巧

在烤制的过程中，一定要多观察，如果发现上色，应加锡纸，以免烤过了