自己做的豆沙小餐包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
黄油 :20
酵母菌 :3
高粉 :250
奶粉 :15
水 :100
糖 :30
盐 :少量
主料
鸡蛋 :1个黄油 :20
酵母菌 :3
高粉 :250
奶粉 :15
水 :100
糖 :30
辅料
豆沙 :适量盐 :少量
具体步骤
1.将除油以外所有材料放入面包机,启动和面程序先和20分钟,随后加入黄油 和面一个程序,面要活到轻轻抻开面后能形成薄膜状,并且不容易破裂,即为完全阶段。然后发酵40分钟,约发酵到原来二倍大左右。
2.一发结束,取出面团排气,分割成16等分,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
3.趁此时,可以把豆沙搓成适当大小的圆球16个,就是豆沙馅。
4.将每一份松弛好的小面团,用擀面杖擀成圆形,包入豆沙馅,以一定距离间隔排在烤盘中,如果不是不沾的,要铺油纸,我是金盘,可以不铺。
5.连同烤盘放入烤箱,进行二次发酵,大约40分钟,可以在烤箱内放一碗热水,天气冷的话途中换一次。 等发酵到大约二倍大,拿出烤箱,在上面涂上预留的蛋液,挤上色拉酱作装饰。这时,可以预热烤箱。
6. 预热后,放入烤盘,用 170烤18分钟左右,上色后要盖锡纸。
7.时间到,出炉,即可享受美味啦!吃不完的,可以在还没有完全冷却时装袋密封,第二天还可以当早饭哦!
8.好香啊!面包内部十分松软!
水不要一次性都加入,最好预留10克左右,看面团状态再说!