美味的茄汁肉酱乌冬怎么做好吃又简单
小的时候我特别的爱吃乌冬面，那个时候都是奶奶给我做，我和奶奶的感情很好，自从奶奶离开我以后我就再也没有吃过那么好吃的乌冬面了；直到有一次和朋友逛街，无意间发现有间专门做乌冬面卖的店铺，进去吃了一碗，那果真都是奶奶当年的味道：茄汁肉酱乌冬；
主料
牛肉 ：250乌冬面 ：3包
番茄 ：8个
辅料
番茄酱 ：适量糖 ：适量
黄油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
芝士 ：适量
刁草 ：适量
油 ：适量
具体步骤
牛肉剁碎，用酱油、黑胡椒粉、油，顺一个方向拌匀
蕃茄底部划十字，入开水烫一分钟即能脱皮
切小块备用
蕃茄下油锅，加入刁草，我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的，因为一次用不完，所以用橄榄油保存，也方便随取。
加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖
芝士溶化后加入黄油，黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎
牛肉加水拌匀搅散，蕃茄酱回锅煮，将牛肉末倒入，边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块，可用料理机稍稍打烂。试味直至自己喜欢的酸甜味，因为乌冬无味，肉酱可稍重味些。如果水份多，就再边搅拌边煮，煮至稠肉酱即可。乌冬开水煮熟后，捞起冲冷水，冲至冷却，再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了
