酥软的红烧鲫鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鲫鱼、 ：一条

辅料

香菜、葱、姜、蒜、红尖椒 糖 ：各适量
酱油 黄酒 料酒 水 胡椒粉。 ：适量
味精 ：些许

具体步骤

洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用

大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝

烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用

烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸

加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味

放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟