美味的红烧鲫鱼的做法怎么做好吃又简单
我个人是比较喜欢吃鱼，因为我觉得鱼的肉比较嫩，很好吃。不知道大家小时候有没有听爸爸妈妈或者爷爷奶奶说过多吃鱼会变聪明，这一句一个2是这么说的，我不知道自己有没有记错，应该没有，毕竟都听了那么多年了，很怀念家里人做的各种鱼，味道很不错。而这一道红烧鲫鱼的做法也是不错。
主料
鲫鱼 ：1条辅料
油 ：适量盐 ：适量
蒜瓣 ：6个
老抽 ：10ml
生抽 ：20ml
番茄沙司 ：20g
料酒 ：25ml
白糖 ：5g
水淀粉 ：适量
蛋液 ：少许
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
在鲫鱼两面身上划一字花刀。.
然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
.加入番茄沙司。
把番茄沙司炒出香味。
放入煎至的鲫鱼。.
加入适量的清水。
.加入料酒，老抽，生抽，白糖。
大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
.把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
然后把汤汁浇在鱼身上即可。
