诱人的红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：2条
蒜 ：5
姜 ：1块
葱 ：5
红辣椒 ：1个

辅料

醋 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.先将姜葱切成姜备用，鲫鱼洗净沥干水，一般菜市场买的时候，就已经帮你刮好鱼鳞，去掉鱼鳃鱼肠了

2.热锅下油，先把切好的姜丝放入油中扁一下

3.再放入鲫鱼入油锅煎，因为不想麻烦，所以鱼身上没有抹蛋清，鱼皮就粘锅了，没事，咱自己家吃，重的是味道，好看不好看是次要的

4.先后放入料酒、盐、醋、酱油、白糖和开水，盖上锅盖，中火慢慢闷着鲫鱼吧

5.为了颜色好看，又为了满足自己的嗜好，我还放了点红辣椒，嘿嘿，不是很辣，要不然，阿不就不能吃了。大约8分钟左右，鲫鱼就可以出锅了，切记，在出锅前，要收一下汤汁，这样，鲫鱼才能充分的入味儿

烹饪技巧

所谓咸鱼淡肉，做鱼一定要记得舍得放盐哈，淡了就不鲜美了