豆干炒苦瓜的做法 豆干炒苦瓜怎么做
“豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且也接近人体需要,营养价值较高。民间有一种关于苦瓜的说法是秋天吃苦,胜似进补,说明苦瓜能滋补身体、清热泻火,非常适合这个节气食用。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆干炒苦瓜的做法步骤
1、豆腐干4片,苦瓜1个,红尖椒半个,大葱半根,大蒜4瓣。
2、苦瓜洗净,去瓤,切段,切顺丝,用盐水泡一会,焯水10秒,然后过凉备用。
3、豆腐干切丝,焯水(用开水烫一下),切好葱蒜辣椒。
4、准备好所有食材。
5、平底锅烧热,加点豆油炒一下焯过水的豆干,炒到不贴锅就行加上葱蒜炒香,然后加辣椒断生,加苦瓜翻炒,最后加上1勺蚝油,1勺白糖,1勺盐和1点五香粉翻炒均匀就可以了。
6、家常菜,豆干炒苦瓜。