鲜美的毛豆子烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鳊鱼，一种造型独特视觉效果非常好的海洋生物，其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。毛豆子，浑圆饱满，清脆无比，是一种季节性蔬菜，也是餐桌上的百搭菜。毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，不仅发挥出鱼的鲜美。也散发出毛豆子绿色的气息，因此鲜美的毛豆子烧鳊鱼成了非常受欢迎的重头菜，其做法也多种多样，其味道令人回味无穷。

主料

鳊鱼 ：一条
毛豆子 ：100

辅料

油、盐、糖 ：适量
料酒、生抽、老抽 ：适量
葱、姜、蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
香醋 ：适量
青椒，红椒 ：各一个

具体步骤

1、鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟。

2、准备好食材，洗好毛豆子，切好辅料。

3、毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出。

4、把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，两面煎至金黄色。

5、放入毛豆子，一起焖一会儿，加半杯清水，放入料酒。

6、加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，中火煮至汁稠。

7、撒些葱花即可出锅。