![秀色的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单]( "秀色的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鳊鱼 ：
900 辅料
山药 ：
半根料酒 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量老抽 ：
适量糖 ：
适量 具体步骤
![秀色的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "秀色的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材。
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2.起油锅煸炒蒜片、姜片。
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3.放入鱼小火煎至两面金黄。
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4.倒入料酒去腥。
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5.放入醋、食材、老抽、盐、糖调味。
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6.倒入开水大火烧开后改中小火。
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7.山药切片浸入冷水中备用。
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8.等鱼九成熟时放入山药，继续中小火。
![秀色的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "秀色的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.山药酥时，收干汁水，撒葱花即可。
烹饪技巧
煮的过程中尽量不要翻面，多往鱼身上舀汁水，这样容易上色。
