香醇的红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鳊鱼 ：1条

辅料

酱油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.新鲜鳊鱼一条，去鳞，宰洗干净。

2.在鱼身上划上一些刀花，均匀抹上一些盐，腌制半小时，使其入味。

3.油锅烧烫，放入葱段和姜片，爆香。

4.将鳊鱼沥干水分，轻轻放入。

5.当鱼一面煎成金黄色后翻面煎另外一面。

6.当两面都煎成金黄色后，加适量料酒。

7.加入适量酱油。

8.再加入适量水。

9.加适量盐、白糖调味。

10.盖上锅盖，大火煮约15分钟，加少许味精调味出锅。

烹饪技巧

鳊鱼划上几刀，更便于入味。