清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

植物油 ：适量
猪油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
红辣椒 ：1个
鱼香菜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲。

2. 鱼肚抹少量盐，放姜片。

3. 鱼表面抹盐，料酒，放姜片，葱段腌制10分钟。

4. 锅内水开后，上锅蒸8分钟左右。

5. 表面放姜丝，红椒丝，葱段，鱼香菜碎点缀，淋点酱油。

6. 另起炒锅，放植物油和猪油加热。

7. 趁热把油淋在鱼上即可。

烹饪技巧

1.可以把酱油改成蒸鱼豉油更香，盐不能放多2.如果鱼较大，有必要打花刀3.个人感觉混合油比较好